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Confitura de plátano y
chocolate
- Corte los limones al medio y luego extraiga
su jugo.
- Pique el chocolate y reserve.
- Reduzca los
plátanos a puré y disponga dentro de un bowl.
- Agregue
inmediatamente el jugo de los limones con las cáscaras.
-
Incorpore el azúcar, mezcle y deje reposar en la heladera durante 24
horas.
- Pase todo a una cacerola y lleve al fuego hasta alcanzar
los 105º C de temperatura o hasta que tome consistencia espesa.
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Retire los limones e incorpore el chocolate, la nuez moscada y deje
cocinar hasta que el chocolate se funda.
- distribuya en frascos
esterilizados y aún calientes.
- Voltee los frascos para dentro
de un bowl con agua helada.
Confitura de manzana, café y
chocolate
- Pele las manzanas y corte en cubos muy
pequeños.
- Pique el chocolate
- Corte los limones al medio y
extraiga su jugo.
- En una cacerola disponga la manzana, el
azúcar, el jugo y los limones.
- Lleve al fuego y deje cocinar
hasta alcanzar el hervor y el azúcar se haya disuelto.
- Pase a
un bowl y deje descansar en la heladera durante 24 horas.
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Coloque las manzanas en una cacerola, agregue el café y lleve al
fuego hasta alcanzar los 105º C de temperatura o tome consistencia
espesa.
- Retire los limones e incorpore el chocolate picado y
revuelva hasta que éste se funda.
- Distribuya en frascos
esterilizados y aún calientes.
- Voltee los frascos para dentro
de un bowl con agua
helada.
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Confitura
de plátano y chocolate